Resep Memasak Ayam Betutu Pedas Khas Pulau Dewata Bali

Cooking || TAJUKONLINE – Masak apa hari ini? Mungkin Anda perlu beberapa variasi masakan agar bisa menambah pilihan menu di rumah Anda. Resep ayam betutu khas pulau Bali ini bisa Anda jadikan salah satu variasi masakan di rumah Anda.

Ayam betutu Bali merupakan masakan yang mempunyai cita rasa pedas dan gurih. Tekstur daging ayamnya yang empuk serta bumbunya yang meresap hingga kedalam, menjadikan masakan ini sangat lezat untuk dijadikan menu makan sehari-hari.

Apabila Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, resep ayam betutu Bali dibawah ini, bisa menjadi referensi dalam membuatnya. Persiapkan semua bahan dan bumbu ayam betutu yang dibutuhkan, dan ikuti langkah membuatnya seperti dibawah ini ;

Selain menggunakan ayam kampung, Anda juga bisa menggunakan daging bebek. Kedua bahan masakan ini sama-sama memiliki tekstur yang kesat dan liat yang akan menghasilkan masakan yang sangat nikmat dan lezat.

Simak resep ayam betutu khas Bali berikut ini.

Bahan dan Bumbu Ayam Betutu
Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 2 cm jahe diparut
  • 1 sdt garam
  • 150 gr daun singkong rebus
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 buah serai, iris halus
  • 2 cm jahe, geprek/memarkan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak utk menumis

Daun pisang utk membungkus
Bumbu halus :

  • 20 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 150 gr cabe merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 3 cm kunyit bakar
  • 1 sdm ketumbar
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt terasi goreng

Cara Membuat Ayam Betutu:

  • Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jahe parut dan 1 sdt garam,diamkan kurang lebih 15 menit.
  • Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, jahe, daun jeruk, serai dan garam.
  • Tumis hingga harum. Angkat dan sisihkan.
  • Ambil 1/3 bumbu yang telah ditumis, lalu campur dengan daun singkong yang telah direbus, dan masukkan kedalam perut ayam.
  • Tutup perut ayam dan kaitkan dengan tusuk gigi.
  • Lumurkan sisa bumbu tumis ke seluruh bagian ayam hingga rata.
  • Bungkus ayam menggunakan daun pisang sebanyak 3 lapis hingga tertutup rapat, sematkan beberapa tusuk gigi dibeberapa bagian.
  • Kukus ayam hingga matang, kurang lebih 90-120 menit.
  • Bakar ayam menggunakan Oven atau teflon, dalam kondisi ayam masih terbungkus daun pisang, kurang lebih 20 menit.
  • Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap dan sambal.

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep ayam betutu khas Bali ini. Selamat Mencoba…..

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *